Menu

ماکارون چای ، یکی از خوشمزه ترین شیرینی های جهان

  • منتشر شده در شنبه, 22 اسفند 1394 14:36

روش تهیه ماکارون چای:
اگر فر گازی بود روی 150 درجه سانتی گراد و اگر برقی بود روی 140 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم می کنیم.
کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده و آن را چرب می کنیم.
ابتدا سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی هم می زنیم تا پف کند. سپس آرام آرام شکر دانه ریز را به سفیده اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا حالت فومی شکل پیدا کند. پودر شکر و پودر بادام را با یکدیگر آسیاب کرده و خوب مخلوط می کنیم و توجه می کنیم که به واسطه چربی بادام، حالت خمیری شکل پیدا نکند. رنگ و مواد خشک و چای خشک را در سه مرحله توسط لیسک به خورد سفیده ها می دهیم. یک ماسوره ساده به قطر دو سانتی مترداخل کیسه قیف قرار می دهیم. مایه را به داخل قیف ریخته دایره هائی به قطر سه تا چهار سانتی متر از مایه روی کاغذ می گذاریم. سینی را چند بار روی میز می کوبیم و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم تا رویه ماکارون ها حالت چسبنده نداشته باشد سپس به مدت 20 دقیقه روی پنجره وسط فر می پزیم. برای بین ماکارون های چای پس از پخت از خامه یا کرم گاناش سفید استفاده می کنیم.

ماکارون چای: ماکارون چای از آن دست ماکارون هائی است که در تهیه آن از چای ارل گری استفاده می شود. ما به شما چای ارل گری دبش را ( به علت عطر و طعم برگاموتی اش) پیشنهاد می کنیم.

مواد لازم:
سفیده تخم مرغ 3 عدد
شکر دانه ریز: 40 گرم
پودر شکر: 180 گرم
پودر بادام: 125 گرم
رنگ خوراکی به میزان دلخواه
چای ارل گری: به میزان لازم

دبش بنوشید

 

 

Gulfood 2016

  • منتشر شده در سه شنبه, 20 بهمن 1394 10:00

 

آیا می دانستید؟

  • منتشر شده در سه شنبه, 22 دی 1394 15:01

آیا می دانید همین چای سیاهی که هر روز نوش جان می کنید دارای فواید بسیار زیادی است

دو فنجان چای به اندازه پنج وعده سبزی، آنتی اكسیدان دارد.

به گزارش روزنامه‌ تلگراف، متخصصان معتقدند كه به لحاظ تحویل آنتی اكسیدان‌ها، دو فنجان چای معادل پنج نوبت مصرف سبزیجات یا دو عدد سیب حاوی آنتی اكسیدان‌ها است.

مزایای چای به طور چشمگیری به خاطر محتوای فلاوونوئید آن است. فلاوونوئیدها در واقع محتویات آنتی اكسیدانی هستند كه با بیماری‌های قلبی ـ عروقی تعامل دارند. هر یك فنجان چای بین 150 تا 200 میلی‌گرم فلاوونوئید دارد. علاوه بر این‌ها میزان فلاوونوئید موجود در چای سیاه درست به همان اندازه چای سبز است. 
به گزارش ایسنا، پزشكان دانشگاه غرب استرالیا در یك بازبینی جدید یادآور شدند كه نوشیدن منظم چای سیاه یا چای سبز می‌تواند 11 درصد خطر حمله قلبی و بیماری‌های قلبی را كاهش دهد.

دبش بنوشید ...

 
 

چای چاکلت داغ برای کریسمس

  • منتشر شده در یکشنبه, 13 دی 1394 15:43

مواد لازم:

یک لیتر شیر

 چهار قاشق غذا خوری چای دارچین (این چای از محصولات جدید چای دبش می باشد.)

75 گرم شکلات شیرین یا تلخ

طرز تهیه:

شیر را روی حرارت ملایم گذاشته و چای­ دارچین دم کرده را به آن افزوده، وقتی شیر به جوش آمد، شکلات جامد را به آن اضافه نمایید تا کاملا حل شود؛برای سرو، چای شکلات را در فنجان مناسب ریخته مقداری خامه فرم گرفته روی آن بریزید و با شکلات رنده شده و یا کمی پودر دارچین تزئین نمایید و با لذت نوش جان کنید